鶏をミキサーにかけて濃厚さを出す。 前回 haru067.hatenablog.com 材料 自家製麺 180g スープ 自家製鶏豚スープ 300ml 宗田鰹(厚削り) 10g 鯖節(厚削り) 10g 煮干し(マイワシ) 20g 煮干し(青口) 10g 鶏もも肉 50g カエシ 濃口醤油 小3(塩分濃度 1.…
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