開発環境

新しい製麺機:パスタマシン アトラス 150(麺道楽) を買った

パスタマシンを活用した製麺は以前から気になっていた。 r.gnavi.co.jp ただ、ラーメン向けの切刃を搭載したモデル(麺道楽モデル)がもう販売してないらしく、ちょっと躊躇っていた。 www.men-to-choujin.com が、たまたま中古のを発見したので勢いで購入し…

【SOTO いぶし処 お手軽香房】燻製器を改造する

燻製器としては安価で、折りたたみ式で持ち運びも便利なお手軽香房 ST-124。タンボール燻製器のように燃える心配もないのも嬉しい。 しかしこいつには3つの欠点がある。 密閉性が良くない 付属の網がスカスカで食べ物が置けない 容量が少ない これらの欠点を…

トレーを新調した

いつまでもニトリの安いテーブルを写すのは微妙だと思ったので、木のトレーを買った。 ラーメンというよりは和食っぽさある。高級感あって超超超良い感じ 木目の主張が控えめで、幅広く使えそう。軽い。 これ seibee.shop

おいしいラーメンが撮りたくて

百聞は一見に如かず、画像(見た目)は重要だ。インターネットにおいて嗅覚や味覚を伝達する術はないので、このブログ上のラーメンは視覚情報こそが全てである。 文章で表現するにも限界があるし、巧みに表現したとして、怠惰な読者がそれを理解してくれる保…