2020-10-07から1日間の記事一覧

ホンビノス醤油ラーメン その3

前回は醤油が強すぎたので、そこに気をつけつつ作る。 haru067.hatenablog.com 材料 出汁 丸鶏スープ 200ml 水 100ml ホンビノス貝 3つ 日高昆布(頭) 5g 干し貝柱 5g 鰹節 10g 食べる煮干し 5g カエシ 盛田醤油(白醤油) 大2 みりん 小2 香味油 ラード 20…