2020-07-29から1日間の記事一覧

つけ麺

パスタ麺が余っているのでつけ麺でいただく。 材料 豚骨スープ 200ml 水 100ml 宗田節 15g 煮干し(千葉) 10g 頭昆布(日高) 5g を1時間ほど煮込む。鰹節と煮干しはフードプロセッサーで砕いておく。 タレは以下。 醤油(海の精) 小5 薄口醤油 小2 ラード…