豚バラチャーシュー 90度 2時間半

程よく柔らかいやつ。

材料

• 豚バラ（国産・やまと豚） 400g
• タレ
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • しょうが 適当
  • 砂糖 小1
  • 味の素 適当

手順

タレと豚をzipで圧縮してboniqで加熱。以上。

完成

今回はタレを漬けながら加熱する方法でやってみた。色合いがいい感じ。 硬さはやや柔らかめ。2時間だともう少し一般的なチャーシューになりそう。 比較的オーソドックスな作り方なので無難に美味しく仕上がった。