2020-07-15 つけ麺 自作ラーメン つけ麺 スポンサーリンク 自家製麺がそうめんっぽいので、動物系に頼らずめんつゆ気味な構成で食べてみる。 あご 15g 伊吹いりこ 10g 宗田節 20g 頭昆布（日高） 5g 醤油 大2 みりん 大2 砂糖 小1 オリーブオイル 小4 前回の反省を踏まえて出汁の材料を多めにしたが、これが正解。 魚介の深みのある味と砂糖の甘みが麺によく合う。うまい。 星 3.5です。 ★★★☆☆
