カナダ産やアメリカ産の豚バラブロックはよく見かけるが、西友にスペイン産の豚バラがあったので試してみる。 断面。脂が少なめ? お湯がポコポコするやや強めの温度で90分。 完成 いつもより短めの時間で加熱した分ジューシーさはあるが、脂の存在感が強い…
最近「タコスのすべて」という番組を見た。 www.netflix.com 見てたら食べたくなったので、作ろう、と思った。 ただ、難しそうに思えた。この番組が伝えているように、料理というのはその地域や文化に強く紐付いている。 食材、調理器具、調理法、あらゆる要…
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