2020-09-14から1日間の記事一覧

たまり醤油ラーメン

前回は味の薄さが際立ったので、その反省を踏まえて作る。 haru067.hatenablog.com 材料 出汁 水 250ml あご 10g あじ煮干し 5g 煮干し(千葉) 5g 鯖節 5g 日高昆布(頭) 5g カエシ 井上醤油 小3 森田醤油(たまり) 小3 みりん 小2 砂糖 小0.5 鴨脂 25g …