前回 haru067.hatenablog.com 手順 煮干しの産地を少し変更。 煮干し(千葉産) 30g 煮干し(愛媛産) 20g 伊吹いりこ 10g あご 7g 宗田節 10g これらをフードプロセッサーに入れて滅茶苦茶にする。 日高昆布(頭) 10g を入れて煮込む。 香味油はラード20g…
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