2020-08-16から1日間の記事一覧

セメント系煮干しラーメン その2

前回 haru067.hatenablog.com 手順 煮干しの産地を少し変更。 煮干し(千葉産) 30g 煮干し(愛媛産) 20g 伊吹いりこ 10g あご 7g 宗田節 10g これらをフードプロセッサーに入れて滅茶苦茶にする。 日高昆布(頭) 10g を入れて煮込む。 香味油はラード20g…