（スーパーで売ってる極太麺はジロリアン的には全く極太じゃないので、ここでは超極太麺と呼ぶことにする。） 材料 誰でも一生のうち一度は夢見る「地上最強の粉」。 小麦粉としてはタンパク質が少なく、灰分が少なめ。 www.m-pantry.com 塩はいつもの「ぬち…

何だかんだでやってなかった、家二郎。 材料 自家製麺 250g 豚骨スープ 180ml カエシ 海の精 旨しぼり醤油 60ml みりん 30ml ラード 45g 味の素 大1 トッピング ニンニク 5片 もやし 一袋（200g） キャベツ 適当 ブタ（肩ロース） 3枚 ポイントはスープの塩…