2020-08-01から1日間の記事一覧

喜多方ラーメン その2

前回は煮干しが強いと感じたのでちょっと材料を変えてみる。 haru067.hatenablog.com 材料 煮干しを減らして、鰹節と貝柱を入れてみた。 自家製麺 170g 豚骨スープ 150ml 魚介スープ 150ml 煮干し(千葉) 5g 宗田節 5g 頭昆布(日高) 5g 干し貝柱 2g 香味…