2020-07-11から1日間の記事一覧

春よ恋で平打ち卵麺

あらすじ 前回は少し太めだったので、今回は細さを意識して作る。さらに卵を混ぜてみる。 haru067.hatenablog.com 材料 春よ恋 400g 全卵 12g(3%) 粉末かんすい 4g(1%) 塩 4g(1%) 水 132ml(32%) 塩は「ぬちまーす」というちょっと高めなやつを使って…