調査 鶏ガラに鰹節、昆布、あご、煮干しを入れてどれが合うか検証した。 結論から言うと ◎ 昆布 ○ 煮干し △ あご × 鰹節 という感じだった。なので昆布と煮干しを入れて醤油ラーメンを作る。 できました 出汁 鶏ガラスープ 300ml 頭昆布(日高) 5g 伊吹いり…
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